ab CHF 34.00
Herkunftsland | Italien |
Region | Friaul Julisch Venetien |
Anbaugebiet | Carso / Karst (Triestiner Hinterland) |
Klassifikation | IGT Venezia Giulia |
Rebsorte | Malvasia Istriana 100% |
Ausbau | 24 Monate in mittleren und grossen Fässern aus Slawonischer Eiche |
Alkoholgehalt | 13.5% |
Serviertemperatur | 12-14 °C |
Lagerung | >10 Jahre |
Gebinde | 75 cl. – 6er Karton |
- Beschreibung
- Zusätzliche Informationen
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Beschreibung
Degustationsnotiz
Goldgelbe Farbe mit leichter Trübung. An der Nase fruchtig-würzig mit an Kräuter erinnernde Aromen und einer präsenten mineralischen Note. Am Gaumen reife, knackige Frucht, präsente mineralische Noten sowie eine Hauch von Salzigkeit und weiche, harmonische Tannine. Gute Struktur und Ausgewogenheit. Lang anhaltender, fruchtig-mineralischer Abgang.
Genussempfehlung
Helles Fleisch, Geflügel, gegrillter oder gebratener Fisch, Gemüsereis, jungem, frischen Käse
Weinberg/Boden
Kalkhaltiger, roter Karstboden
Weinlese
Von Hand
im September
Vinifikation
12 Tage Mazeration auf den Schalen in offenen Bottichen
Besonderes
Orange Wine
Nach dem Entrappen wurde das Traubengut leicht angepresst. Anschliessend wurde es mit den Schalen in offene Bottiche gegeben und während 12 Tagen mazeriert. Während dieser Phase wurde das Traubengut täglich mehrfach von Hand untergerührt. Die Fermentation erfolgte ohne Temperaturkontrolle und spontan und ausschliesslich durch natürliche, autochthone Hefen. Nach der Entfernung der Schalen erfolgte ein 24 monatiger Ausbau in mittleren und grossen Fässern aus Slawonischer Eiche. Die Abfüllung in die Flaschen erfolgte ohne Filterung sowie ohne jeglichen Zusatz von Stabilisatoren.
Zusätzliche Informationen
Regionen | |
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Flachengrösse | |
Jahrgang |
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