ab CHF 28.50
Herkunftsland | Italien |
Region | Friaul Julisch Venetien |
Anbaugebiet | Isonzo Mossa |
Klassifikation | IGT Venezia Giulia |
Rebsorte | Merlot 80% / Cabernet Sauvignon 20% |
Ausbau | Merlot: 18 Monate im grossen Eichenfass, Cabernet Sauvignon: 18 Monate in Barriques |
Alkoholgehalt | 14% |
Trinktemperatur | 16-18 °C |
Lagerung | > 10 Jahre |
Gebinde | 75 cl. – 6er Karton |
- Beschreibung
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Beschreibung
Degustationsnotiz
Tiefes Rubinrot mit purpurnen Reflexen. An der Nase nach reifen Früchten duftend mit einem Anflug einer vegetabilen Note. Am Gaumen füllig und kraftvoll mit präsenten, gut eingebundenen Tanninen. Aromen von dunklen Früchten, Konfitüre, dunkle Schokolade und einem Hauch Kaffee. Lang anhaltendes, seidiges Finale.
Genussempfehlung
Braten, Grilladen, rotem Fleisch, Wildgerichte, reifem Käse
Weinberg/Boden
Kieselhaltige Böden
Weinlese
Von Hand
im September
Vinifikation
1 Woche Mazeration auf den Schalen in offenem 15 hl Bottch und weitere 16 Tage im grossen Eichenfass
Besonderes
Nach dem Entrappen wurde das Traubengut leicht angepresst. Anschliessend wurde es mit den Schalen in offene Bottiche mit 15 hl Fassungsvermögen gegeben und während 1 Woche mazeriert. Darauf folgten weitere 16 Tage Mazeration im grossen Eichenfass. Während dieser Phase wurde das Traubengut (Maische) täglich, mehrfach von Hand untergerührt. Die Fermentation (Gärung) des Weins erfolgte spontan und ausschliesslich mittels natürlicher, autochthoner Hefen. Die malolaktische Gärung (Milchsäuregärung) erfolgte in grossen Fässern aus Slawonischer Eiche. Die Stabilisierung des Weines wurde auf natürliche Weise erreicht. Die Flaschenabfüllung erfolgte ohne Filterung.
Zusätzliche Informationen
Regionen | |
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Flachengrösse | |
Jahrgang |
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