ab CHF 32.50
Herkunftsland | Italien |
Region | Friaul Julisch Venetien |
Anbaugebiet | Collio – Oslavia und San Floriano |
Klassifikation | IGT Venezia Giulia |
Rebsorte | Malvasia Istriana 100% |
Ausbau | 12 Monate im Akazienfass, 11 Monate im Stahltank zur natürlichen Klärung, 12 Monate Flaschenreifung |
Alkoholgehalt | 14% |
Trinktemperatur | 12-14 °C |
Lagerung | > 10 Jahre |
Gebinde | 75 cl. – 6er Karton |
- Beschreibung
- Zusätzliche Informationen
- Bewertungen (0)
Beschreibung
Degustationsnotiz
Tiefgoldene Farbe mit orangen Reflexen. Intensive, fruchtbetonte Nase mit Düften exotischer Früchte, Pfirsich, Passionsfrucht, Minze und Akazie. Am Gaumen elegant und fruchtbetont. Gut strukturierter Körper mit akzentuierter mineralischer Note. Lang anhaltendes, elegantes Finale.
Genussempfehlung
Pasta, Carne Cruda, Meerfisch, Geflügel, Kaninchen, reifem Käse
Weinberg/Boden
Mergelhaltige Sandsteinböden
Weinlese
Von Hand
im September/Oktober
Vinifikation
1 Woche Mazeration auf den Schalen in offenem 15 hl Bottich
Besonderes
Orange Wine
Nach dem Entrappen wurde das Traubengut leicht angepresst. Anschliessend wurde es mit den Schalen in offene Bottiche mit 15 hl Fassungsvermögen gegeben und während 1 Woche mazeriert. Während dieser Phase wurde das Traubengut (Maische) täglich, mehrfach von Hand untergerührt. Die Fermentation (Gärung) des Weins erfolgte spontan und ausschliesslich mittels natürlicher, autochthoner Hefen. Die malolaktische Gärung (Milchsäuregärung) erfolgte in Akazienfässern. Die Stabilisierung des Weines wurde auf natürliche Weise erreicht. Die Flaschenabfüllung erfolgte ohne Filterung.
Zusätzliche Informationen
Regionen | |
---|---|
Flachengrösse | |
Jahrgang |
Be the first to review “Malvasia Acacia «Selezione» – IGT Venezia Giulia”
You must be logged in to post a review.
Reviews
There are no reviews yet.