ab CHF 29.50
Herkunftsland | Italien |
Region | Friaul Julisch Venetien |
Anbaugebiet | Collio – San Floriano |
Klassifikation | IGT Venezia Giulia |
Rebsorte | Malvasia Istriana 100% |
Ausbau | 12 Monate im Fass aus Slawonischer Eiche, 11 Monate im Stahltank zur natürlichen Klärung, 12 Monate Flaschenreifung |
Alkoholgehalt | 14% |
Trinktemperatur | 12-14 °C |
Lagerung | > 10 Jahre |
Gebinde | 75 cl. – 6er Karton |
- Beschreibung
- Zusätzliche Informationen
- Bewertungen (0)
Beschreibung
Degustationsnotiz
Warme goldene Farbe mit orangen Reflexen. Intensive, einnehmende Nase mit berauschendem Duft von Haselnüssen, Noten von Heu und Trockenblumen sowie kandierter Orangenschale. Am Gaumen elegant, mit schöner Frische, gut strukturiertem Körper und Komplexität. Präsente, elegante Tannine. Lang anhaltendes, mineralisches und elegantes Finale.
Genussempfehlung
Pasta, Carne Cruda (Tatar), Meerfisch, Geflügel, Kaninchen, gereifter Käse
Weinberg/Boden
Mergelhaltige Sandsteinböden
Weinlese
Von Hand
im September/Oktober
Vinifikation
10 Tage Mazeration auf den Schalen in offenem 15 hl Bottich
Besonderes
Orange Wine
Nach dem Entrappen wurde das Traubengut leicht angepresst. Anschliessend wurde es mit den Schalen in offene Bottiche mit 15 hl Fassungsvermögen gegeben und während 10 Tagen mazeriert. Während dieser Phase wurde das Traubengut (Maische) täglich, mehrfach von Hand untergerührt. Die alkoholische Gärung (Fermentation) nahm in den offenen Bottichen ihren Anfang und wurde in grossen Fässern aus Slawonischer Eiche fortgesetzt in denen im Anschluss auch die malolaktische Gärung (Milchsäuregärung) erfolgte. Die Gärung erfolgte spontan mittels natürlicher, autochthoner Hefen. Die Stabilisierung des Weines wurde auf natürliche Weise erreicht. Die Flaschenabfüllung erfolgte ohne Filterung.
Zusätzliche Informationen
Regionen | |
---|---|
Flachengrösse | |
Jahrgang |
Be the first to review “Malvasia «Selezione» – IGT Venezia Giulia”
You must be logged in to post a review.
Reviews
There are no reviews yet.