ab CHF 45.00
Herkunftsland | Italien |
Region | Friaul Julisch Venetien |
Anbaugebiet | Carso / Karst (Triestiner Hinterland) |
Klassifikation | IGT Venezia Giulia |
Rebsorte | Vitovska 100% |
Ausbau | 36 Monate in grossen Fässern aus Slawonischer Eiche |
Alkoholgehalt | 12.5% |
Serviertemperatur | 12-14 °C |
Lagerung | > 10 Jahre |
Gebinde | 75 cl. – 6er Karton |
- Beschreibung
- Zusätzliche Informationen
- Bewertungen (0)
Beschreibung
Degustationsnotiz
Intensive goldgelbe Farbe mit orangen Reflexen. An der Nase vielschichtige florale Noten mit Akzenten exotischer Gewürze sowie Anflüge getrockneter Früchte und Honig. Am Gaumen robust und mit vollem Körper. Von markanter Struktur mit dezenten Tanninen und feinen Noten frischen Tees, grosser Frische und ausgeprägt mineralisch. Im Abgang trocken, harmonisch und lang anhaltend.
Genussempfehlung
Roher Fisch (Sushi/Sashimi/Cevice), gegrillter Meerfisch, Fischsuppe, Pasta und Risotto mit Meerfrüchten, mittelreifer Käse
Weinberg/Boden
Weisser Kalkstein. Felsige, karge Böden
Weinlese
Von Hand
im September
Vinifikation
15 Tage Mazeration auf den Schalen in offenem 10 hl Bottich
Besonderes
Orange Wine
Nach dem Entrappen wurde das Traubengut leicht angepresst. Anschliessend wurde es mit den Schalen in offene Bottiche mit 10 hl Fassungsvermögen gegeben und während 15 Tagen mazeriert. Während dieser Phase wurde das Traubengut täglich mehrfach von Hand untergerührt. Die Fermentation erfolgte ohne Temperaturkontrolle und spontan und ausschliesslich durch natürliche, autochthone Hefen. Die malolaktische Gärung erfolgte in grossen Fässern aus Slawonischer Eiche. Die Abfüllung in die Flaschen erfolgte ohne Filterung sowie ohne jeglichen Zusatz von Stabilisatoren.
Zusätzliche Informationen
Regionen | |
---|---|
Flachengrösse | |
Jahrgang |
Be the first to review “Origine – IGT Venezia Giulia”
You must be logged in to post a review.
Reviews
There are no reviews yet.