ab CHF 35.00
Herkunftsland | Italien |
Region | Friaul Julisch Venetien |
Anbaugebiet | Collio – San Floriano |
Klassifikation | IGT Venezia Giulia |
Rebsorte | Ribolla Gialla 100% |
Ausbau | 12 Monate im Fass aus Slawonischer Eiche, 11 Monate im Stahltank zur natürlichen Klärung, 24 Monate Flaschenreifung |
Alkoholgehalt | 13% |
Trinktemperatur | 12-14 °C |
Lagerung | > 10 Jahre |
Gebinde | 75 cl – 6er Karton |
- Beschreibung
- Zusätzliche Informationen
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Beschreibung
Degustationsnotiz
Warme goldene Farbe mit orangen Reflexen. Intensive, fruchtbetonte Nase mit einnehmenden Noten reifer Grapefruit, getrockneter Aprikose und kandierter Orangenschale. Die stimulierenden Düfte von Kastanienhonig, Pfirsich und exotischer Früchte fügen sich elegant ein zu einem komplexen und berauschenden Geruchserlebnis. Am Gaumen elegant, mit schöner Frische, gut strukturiertem Körper und Komplexität. Präsente, elegante Tannine mit einer leicht salzhaltigen Note. Lang anhaltendes, mineralisches und elegantes Finale.
Genussempfehlung
Pasta, Carne Cruda (Tatar), Meerfisch, Geflügel, Kaninchen, gereifter Käse
Weinberg/Boden
Mergelhaltige Sandsteinböden
Weinlese
Von Hand
im September/Oktober
Vinifikation
40 Tage Mazeration auf den Schalen in offenem 20 hl Bottich
Besonderes
Orange Wine
Nach dem Entrappen wurde das Traubengut leicht angepresst. Anschliessend wurde es mit den Schalen in offene Bottiche mit 20 hl Fassungsvermögen gegeben und während 40 Tagen mazeriert. Während dieser Phase wurde das Traubengut (Maische) täglich, mehrfach von Hand untergerührt. Die Fermentation (Gärung) des Weins erfolgte spontan und ausschliesslich mittels natürlicher, autochthoner Hefen. Die malolaktische Gärung (Milchsäuregärung) erfolgte ebenfalls im offenen Bottich. Die Stabilisierung des Weines wurde auf natürliche Weise erreicht. Die Flaschenabfüllung erfolgte ohne Filterung.
Zusätzliche Informationen
Regionen | |
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Flachengrösse | |
Jahrgang |
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