ab CHF 79.00
Herkunftsland | Italien |
Region | Friaul Julisch Venetien |
Anbaugebiet | Collio – Piedimonte / Gorizia |
Klassifikation | Cuvée Pas Dosé Millesimato «55 mesi» |
Rebsorte | Chardonnay 60% / Pinot Noir 20% / Ribolla Gialla 20% |
Ausbau | 5 Monate Stahltank / 55 Monate Flaschengärung |
Alkoholgehalt | 12% |
Trinktemperatur | 6-8 °C |
Lagerung | >10 Jahre |
Gebinde | 150 cl. – 3er Karton |
- Beschreibung
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Beschreibung
Degustationsnotiz
Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Feine, lang anhaltende Perlage. Blumige Nase mit Noten von Maiglöckchen und Jasim sowie fruchtigem Grapefruitduft, untermahlt von einem Hauch Zedernholzschale. Am Gaumen subtil, frisch und mineralisch mit cremiger, eleganter Perlage und harmonischer, ausgewogener Struktur. Lang anhaltendes, delikates und anregendes Finale.
Genussempfehlung
Aperitif, Antipasti, Fisch und Meeresfrüchte, Krustentiere, Geflügel, Kalbfleisch
Weinberg/Boden
Mergelhaltige Böden
Weinlese
Von Hand
im September
Vinifikation
Sanfte Pressung bei kontrollierter Temperatur
Fermentation während 10-12 Tagen im Stahltank
5% des Chardonnays in Barriques
Besonderes
Cuvée aus Chardonnay, Pinot Noir und der autochthonen Rebsorte Ribolla Gialla. Der lange, über 50-monatige Ausbau auf der Hefe verleiht dem Schaumwein grosse Eleganz und einen strukturierten Körper. Die Trauben stammen alle aus demselben Weinberg in Piedimonte di Gorizia, der über ein besonderes Mikroklima mit warmen Tagen und kühlen Nächten verfügt. Dieses fördert den Reifeprozess und die Aromen der Trauben
Zusätzliche Informationen
Regionen | |
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Flachengrösse | |
Jahrgang |
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