ab CHF 27.50
Herkunftsland | Italien |
Region | Friaul Julisch Venetien |
Anbaugebiet | Collio – Oslavia und San Floriano |
Klassifikation | IGT Venezia Giulia |
Rebsorte | Pinot Grigio 100% |
Ausbau | 12 Monate im grossen Eichenfass, 11 Monate, im Stahltank zur natürlichen Klärung, 12 Monate Flaschenreifung |
Alkoholgehalt | 14% |
Trinktemperatur | 12-14 °C |
Lagerung | > 10 Jahre |
Gebinde | 75 cl. – 6er Karton |
- Beschreibung
- Zusätzliche Informationen
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Beschreibung
Degustationsnotiz
Feine kupfergelbe an Zwiebelschalen erinnernde Farbe. Feine und vielschichtige Nase mit Noten von Rosenwasser, Johannisbeeren, Grapefruit, Dörrpflaumen, Honig und einem Hauch Rosmarin. Am Gaumen trocken, weich, warm, mit ausgewogenem Körper und feiner mineralischer Note. Intensives, lang anhaltendes Finale.
Genussempfehlung
Risotto und Pasta mit Fisch und Meeresfrüchten, Meerfisch, Braten, mittelreifem Käse
Weinberg/Boden
Mergelhaltige Sandsteinböden
Weinlese
Von Hand
im September
Vinifikation
1 Woche Mazeration auf den Schalen in offenem 15 hl Bottich
Besonderes
Orange Wine
Nach dem Entrappen wurde das Traubengut leicht angepresst. Anschliessend wurde es mit den Schalen in offene Bottiche mit 15 hl Fassungsvermögen gegeben und während 1 Woche mazeriert. Während dieser Phase wurde das Traubengut (Maische) täglich, mehrfach von Hand untergerührt. Die Fermentation (Gärung) des Weins erfolgte spontan und ausschliesslich mittels natürlicher, autochthoner Hefen. Die malolaktische Gärung (Milchsäuregärung) erfolgte in grossen Fässern aus Slawonischer Eiche. Die Stabilisierung des Weines wurde auf natürliche Weise erreicht. Die Flaschenabfüllung erfolgte ohne Filterung.
Zusätzliche Informationen
Regionen | |
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Flachengrösse | |
Jahrgang |
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