ab CHF 31.00
Herkunftsland | Italien |
Region | Friaul Julisch Venetien |
Anbaugebiet | Collio – Piedimonte / Gorizia |
Klassifikation | «Blanc des Blancs» Millesimato, Pas Dosé |
Rebsorte | Chardonnay 100% |
Ausbau | 5 Monate Stahltank / 36 Monate Flaschengärung |
Alkoholgehalt | 12% |
Trinktemperatur | 6-8 °C |
Lagerung | >10 Jahre |
Gebinde | 75 cl. – 6er Karton |
- Beschreibung
- Zusätzliche Informationen
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Beschreibung
Degustationsnotiz
Strohgelbe Farbe. Feine, lang anhaltende Perlage. Frische, knackige Nase mit blumigen Noten und einem Anflug Honig sowie frischer Kräuter. Am Gaumen trocken, frisch und mineralisch mit eleganter Perlage und harmonischer, ausgewogener Struktur. Anhaltendes und anregendes Finale.
Genussempfehlung
Fisch und Meeresfrüchte, Krustentiere, Geflügel, Kalbsfleisch
Weinberg/Boden
Mergelhaltige Böden
Weinlese
Von Hand
im August/September
Vinifikation
Sanfte Pressung bei kontrollierter Temperatur
Fermentation während 10-12 Tagen im Stahltank und in Barriques (5% des Traubengutes)
Besonderes
Blanc de Blancs aus 100% Chardonnay der nur in Jahren erzeugt wird in denen das Traubengut die dafür erforderlichen Qualitäts-kriterien erfüllt. Es handelt sich um eine «Pas Dosé» Qualität – also ohne Zugabe von Liqueur d’expédition und somit ohne Restzuckergehalt, Die Trauben stammen alle aus demselben Weinberg in Piedimonte di Gorizia, der über ein besonderes Mikroklima mit warmen Tagen und kühlen Nächten verfügt. Dieses fördert den Reifeprozess und die Aromen der Trauben
Zusätzliche Informationen
Regionen | |
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Flachengrösse | |
Jahrgang |
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